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Paris-Brest et mousseline noisette sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté (3h30)

Paris-Brest et mousseline noisette sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté (3h30)

  • €300,00
    Prix unitaire / 


L'objectif ?
Réaliser le Paris-Brest, standard de la pâtisserie française, dans une version à la noisette sans allergènes ni sucre ajouté.

Qu'est ce qu'on apprend ?
  • A maîtriser la confection de la pâte à choux,
  • A maîtriser la réalisation et la cuisson de la mousseline noisette,
  • A dresser et pocher les différents appareils,
  • A obtenir un rendu et une finition professionnels.

A qui s'adresse cet atelier ?

A tous les publics, professionnels ou particuliers, quel que soit le niveau en pâtisserie.

Durée de l'atelier : 3h30.

Tous les ingrédients sont fournis, sont bio, certifiés sans gluten et sont sans lactose.

Contactez moi pour plus de renseignements.