Atelier complet Pâtisserie et boulangerie sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté 4 jours (28h)

L'objectif ?

Réaliser une large variété de recettes pâtissières et boulangères sans allergènes ni sucre ajouté.

Qu'est ce qu'on apprend ?

La législation , la méthodologie, la diététique et l'approche médicale.
A Comprendre les spécificités de la pâtisserie et de la boulangerie sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté.
A Maîtriser toutes les recettes salées et sucrées sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté

A qui s'adresse cet atelier ?

A tous les publics, professionnels ou particuliers, quel que soit le niveau en boulangerie.

Durée de l'atelier : 4 jours, soit 28h.

Tous les ingrédients sont fournis, sont bio, certifiés sans gluten et sont sans lactose

Cette formation peut être financée grâce à votre OPCO.

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