Boulangerie

FORMATION BOULANGERIE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE (14H)

Bienvenue à la formation de boulangerie sans gluten et sans lactose de Saveurs d'Amarante. Une expérience de 2 jours (14 heures) qui vous guidera à travers l'art de créer une gamme complète de délices sans compromis sur la santé.

Prérequis de la formation: Aucun

Objectifs de la formation: Explorez le monde de la boulangerie sans gluten et sans lactose en développant une gamme variée et savoureuse.

Durée de la formation: 2 jours (14 heures)

À qui s'adresse cette formation? Que vous soyez professionnel ou amateur, cette formation s'adapte à tous les niveaux de compétence en boulangerie.

Résultats attendus: Vous saurez maîtriser la création de recettes de boulangerie sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté, incluant viennoiseries, snacks, pains spéciaux, pain de mie, pâte à pizza, et bien plus.

Ingrédients de qualité: Tous les ingrédients fournis sont biologiques, certifiés sans gluten et sans lactose, pour une expérience de boulangerie saine et délicieuse.

Ce que vous apprendrez:

• La législation, la méthodologie, la diététique et l'approche médicale.
• Comprendre les spécificités de la boulangerie sans gluten et sans lactose.
• Maîtriser les recettes boulangères adaptées.

Programme en bref:

• Découvrez les bases légales et médicales du sans gluten et sans lactose.
• Travaux pratiques de création de recettes: quiches, pains variés, viennoiseries, pizzas et bien plus.
• Dégustation des délices créés.

Modalités pédagogiques: Apprenez activement grâce à des démonstrations, des exercices pratiques et des analyses critiques des réalisations.

Moyens et supports pédagogiques: Les formations se déroulent dans vos locaux ou des espaces adaptés. Matériel et fiches techniques fournis.

Évaluation et suivi: Avant la formation, une évaluation initiale est réalisée. Une évaluation formative de vos réalisations est conduite pendant le cours. Une attestation de participation est délivrée en fin de formation.

N'hésitez pas à me contacter pour plus d'informations et pour réserver votre place dans cette aventure culinaire enrichissante.