Atelier Pâtisserie sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté (14h)

L'objectif ?

Confectionner des gâteux de voyage, des entremets et des pâtisseries fines sans allergènes ni sucre ajouté.

Qu'est ce qu'on apprend ?

La législation , la méthodologie, la diététique et l'approche médicale.
A Comprendre les spécificités de la pâtisserie sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté.
A Maîtriser les recettes pâtissières sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté

A qui s'adresse cet atelier ? A tous les publics, professionnels ou particuliers, quel que soit le niveau en pâtisserie.

Durée de l'atelier : 2 jours, soit 14h.

Tous les ingrédients sont fournis, sont bio, certifiés sans gluten et sont sans lactose

Cette formation peut être financée grâce à votre OPCO.