Pâtisserie

• €1.650,00 €1.650,00
  Prix unitaire/ / 

FORMATION PÂTISSERIE SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE (14H)

Plongez dans l'univers de la pâtisserie sans compromis sur la santé avec la formation de pâtisserie sans gluten et sans lactose de Saveurs d'Amarante. Deux jours (14 heures) pour créer une gamme délicieuse et nutritive.

Prérequis de la formation: Aucun

Objectifs de la formation: Explorez l'art de la pâtisserie sans gluten et sans lactose tout en développant une gamme variée de douceurs.

Durée de la formation: 2 jours (14 heures)

À qui s'adresse cette formation? Cette formation convient à tous, professionnels ou amateurs, quel que soit le niveau de compétence en pâtisserie.

Résultats attendus: Vous saurez créer des recettes de pâtisseries sans gluten ni lactose, allant des gâteaux de voyage aux entremets et pâtisseries fines sans allergènes.

Ingrédients de qualité: Tous les ingrédients fournis sont biologiques, certifiés sans gluten et sans lactose, pour une expérience de pâtisserie saine et savoureuse.

Ce que vous apprendrez:

• La législation, la méthodologie, la diététique et l'approche médicale.
• Comprendre les spécificités de la pâtisserie sans gluten er sans lactose.
• Maîtriser les recettes pâtissières adaptées.

Programme en bref:

• Plongez dans les bases légales et médicales du sans gluten et sans lactose.
• Créez vos propres recettes : bombes amandes, panacotta, pâte sucrée sans sucre, crème pâtissière et bien plus.
• Dégustez vos créations gourmandes.

Modalités pédagogiques: Apprenez de manière active grâce à des démonstrations, des exercices pratiques et des analyses critiques des réalisations.

Moyens et supports pédagogiques: Les formations se déroulent dans vos locaux ou des espaces adaptés. Matériel et fiches techniques fournis.

Évaluation et suivi: Avant la formation, une évaluation initiale est réalisée. Une évaluation formative de vos réalisations est conduite pendant le cours. Une attestation de participation est délivrée en fin de formation.

Découvrez comment marier santé et gourmandise dans vos créations pâtissières. Contactez-moi pour plus de renseignements et pour réserver votre place dans cette formation enrichissante.