Cours de Pâtisserie Paris-Brest et mousseline noisette sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté (3h30)
L'objectif ?
Réaliser le Paris-Brest, standard de la pâtisserie française, dans une version à la noisette sans allergènes ni sucre ajouté.
Qu'est ce qu'on apprend ?
- A maîtriser la confection de la pâte à choux,
- A maîtriser la réalisation et la cuisson de la mousseline noisette,
- A dresser et pocher les différents appareils,
- A obtenir un rendu et une finition professionnels.
A qui s'adresse ce cours ?
A tous les publics, professionnels ou particuliers, quel que soit le niveau en pâtisserie.
Durée du cours : 3h30.
Tous les ingrédients sont fournis, sont bio, certifiés sans gluten et sont sans lactose.
Nous vous recommandons également
Préparation pour cake au chocolat sans gluten et sans produits laitiers
Prix régulier
€7,65
€7,65
Préparation pour cake au citron sans gluten et sans produits laitiers
Prix régulier
€7,65
€7,65
Préparation pour pain d'épices sans gluten et sans produits laitiers
Prix régulier
€7,65
€7,65
Préparation pour muffins aux pépites de chocolat noir sans gluten et sans produits laitiers
Prix régulier
€7,65
€7,65
Les citronnés (150g, soit 14 ou 15 pièces)
Prix régulier
€4,50
€4,50
Prix unitaire€30,00 / kg
Les Cookies aux pépites de chocolat (320g, soit environ 8 cookies)
Prix régulier
€12,25
€12,25
Prix unitaire€35,00 / kg
Les coffee buddies petits bonhommes en deux façons (150g, soit 10 à 12 pièces)
Prix régulier
€4,50
€4,50
Les Palets maison (150g, soit 7 à 8 pièces)
Prix régulier
€4,50
€4,50
Prix unitaire€30,00 / kg